人在什么情況下才會(huì)有旅游的沖動(dòng)呢？每當(dāng)筆者和一些業(yè)內(nèi)人士談?wù)撈疬@個(gè)問題時(shí)，大家普遍的觀點(diǎn)是：旅游是當(dāng)今社會(huì)物質(zhì)充沛前提下，人們被“世界那么大、我想去看看”的精神層面的沖突所驅(qū)動(dòng)的。然而近期的丹麥生蠔事件卻徹底顛覆了我們的認(rèn)知，尤其是一群網(wǎng)友的神評(píng)論：丹麥生蠔的天敵在中國(guó)！只要空投10萬(wàn)中國(guó)游客，保準(zhǔn)把丹麥生蠔吃成珍稀物種！難道中國(guó)游客真的會(huì)只為了吃生蠔而去丹麥嗎？

舌尖上民族的旅游驅(qū)動(dòng)力

“吃”這件事情如此深地扎根于國(guó)人心中，以至于在進(jìn)行旅游這樣的精神層面活動(dòng)時(shí)，“美食”也常常成為主要驅(qū)動(dòng)力。在旅游“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”6大要素中，“吃”也是排首位的。現(xiàn)實(shí)中有許多這樣的例子，比如：許多人去四川旅游就是為了吃成都小吃、去西安就是為了吃正宗陜菜等等。基于此，筆者也常勸正在為轉(zhuǎn)型苦惱的旅行社老板不妨多做以“美食”為主題的旅游產(chǎn)品。以中國(guó)游客對(duì)于“吃”的熱衷程度，這樣的產(chǎn)品一般不會(huì)收不到客。

對(duì)于“吃”這件事，中國(guó)可謂是世界上最開放的國(guó)家。天上飛的、水里游的、地上爬的、家里種的，但凡能把它變成盤中餐的，國(guó)人都要試一試。我們不僅是“美食家”，更是“美食獵人”。這就解釋了國(guó)人在旅游時(shí)為什么對(duì)“吃”有這么高的熱情，因?yàn)檫@已不是單純滿足味蕾的享受，更多的是滿足一種“獵奇”心理：我們中大多數(shù)人從小只在一個(gè)地方生活，只能吃到一地美食，那么如何才能滿足我們“美食獵人”的需求呢？那就必須去旅游。盡管現(xiàn)在一、二線城市都能吃到經(jīng)過本土化改良的各地料理，但也從未能阻擋國(guó)人想要通過旅游吃到異地正宗料理的決心！

“吃”是一種低層次的旅游需求嗎

許多媒體對(duì)“丹麥生蠔事件”的報(bào)道里，常用“吃貨”一詞，給人造成一種中國(guó)游客旅游時(shí)追求較低的印象。甚至還有些文章指出：和國(guó)外游客的旅游習(xí)慣相比，中國(guó)游客太注重“吃吃吃”和“買買買”，而較少追求精神層面的東西，筆者認(rèn)為這是對(duì)中國(guó)游客追求美食的一種誤讀。

說到旅游需求這件事，就不得不提“馬斯洛需求層次金字塔”。該理論認(rèn)為，人們只有在金字塔下層需求得到充分滿足后，才會(huì)產(chǎn)生更上層的需求。“吃”在馬斯洛需求金字塔中屬最低層次的生理需求，而旅游需求本身則是由于人們充分滿足所有下層需求后，產(chǎn)生了“世界那么大、我想去看看”的頂層需求——自我實(shí)現(xiàn)的需求。那么中國(guó)游客何以會(huì)在追求自我實(shí)現(xiàn)時(shí)的同時(shí)還如此注重“吃”這一生理需求呢？

其實(shí)不然，“吃”本身并非只能滿足生理需求，舉個(gè)例子：在中國(guó)古代，只有帝王將相才能享用三珍海味。然而對(duì)他們來說，三珍海味不再只是好吃，更多的是一種地位的象征。對(duì)一國(guó)之君來說，希望吃遍天下美味這種獵奇心理才是他的追求。

中國(guó)自古地大物博，物產(chǎn)豐盛，因此歷經(jīng)數(shù)千年中國(guó)形成了獨(dú)有的的飲食文化。在中國(guó)老百姓心目中，“吃”的意義早已不是為了滿足“果腹”、“美味”這樣的生理需求了，它本身就蘊(yùn)含了更高層次的需求。比如中國(guó)人“吃”的時(shí)候常常是許多人一起吃，旅游時(shí)也是這樣（比如結(jié)伴去潿洲島吃海鮮）這就滿足了一種人際交往的社會(huì)需求；吃就吃了，中國(guó)人“吃”的時(shí)候還特別講究禮節(jié)，這就滿足了一種被尊重的需求；另外說到“吃遍天下美食”這本身也是一種自我實(shí)現(xiàn)的需求。

我們還可以看到，但凡講究“吃”的國(guó)家，其“吃”都伴隨著許多文化，比如吃法國(guó)大餐時(shí)就有很多禮節(jié)性的東西，此時(shí)的“吃”絕不只是生理需求。

中國(guó)游客真的會(huì)為了吃生蠔去丹麥嗎？

由于微博炒火了丹麥生蠔事件，不少OTA也紛紛趁勢(shì)跟進(jìn)，比如攜程就已上線“丹麥生蠔之旅”。然而，中國(guó)游客真的會(huì)為了吃生蠔去丹麥嗎？對(duì)此，筆者認(rèn)為顯然是噱頭大于實(shí)質(zhì)。

雖然說中國(guó)游客對(duì)于吃的追求更高，為了吃某樣?xùn)|西去某地旅游是完全有可能的，但是飛丹麥昂貴的機(jī)票價(jià)格已足夠?qū)⒅袊?guó)游客擋在門外，此外生蠔之于國(guó)人也并不是什么稀罕品。因此如果要給這次丹麥生蠔事件定個(gè)性，筆者認(rèn)為：這是一次打響丹麥旅游品牌知名度極佳的社會(huì)化傳播事件。

*本文作者：包力維（WeChat：baoliwei3281），執(zhí)惠專家作者，旅游行業(yè)資深評(píng)論員。

【號(hào)外】想要捕捉文旅大消費(fèi)行業(yè)風(fēng)向標(biāo)？想要了解最前沿的文旅跨界創(chuàng)新？想要學(xué)習(xí)行業(yè)大佬最新的干貨分享？想要與行業(yè)精英現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)深入交流？來“2017中國(guó)文旅大消費(fèi)創(chuàng)新峰會(huì)”吧！6月13-14日，北京·國(guó)際會(huì)議中心，文旅大消費(fèi)頂級(jí)內(nèi)容盛宴等你來！了解會(huì)議詳情&報(bào)名請(qǐng)戳：我要報(bào)名！（提前報(bào)名有優(yōu)惠）